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일상생활 /손맛이야기73

꼬시래기 무침 - 간단한 밥반찬 초장으로 무친 꼬시래기 간단한 밥반찬으로 꼬시래기 무침을 추천해요~!! 재료 : 꼬시래기 , 양파, 다진마늘, 통깨, 초장 간단한 재료와 간단한 레시피이지만 맛 보장 할 수 있어요!! 꼬시래기는 염한 상태라서 소금끼를 한번 씻어내고, 차가운물에 30분 이상 담궈서 짠맛을 빼주세요. 짠맛을 뺀 후에는 끓는물에 30초간 데쳐주세요. 데친 꼬시래기는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 꼬시래기 무침은 차가운 음식이기때문에 찬물에 헹군뒤에 채에 받쳐서 물기를 빼주시면됩니다. 양파 또는 오이를 넣고 초장과 함께 잘 버무려주시면됩니다. 오이 넣어도 좋을꺼같아요 꼬시래기랑 같이 먹으니 맛있었어요! 초장은 횟집에서 온 초장!! 맛이 없을 수가 없지요! 꼬시래기랑 양파 물기 잘 빼주세요 안빼시면 싱거워집니다. 다진마늘은 취향에 따라서 넣어주.. 2021. 4. 1.
애호박요리 반찬종류 밥도둑 - 애호박 찜 애호박하면 애호박볶음을 많이 생각하시는데요!! 애호박찜도 밥도둑이라는 사실을 알고계시나요? 애호박찜은 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있어요! 재료는 : 애호박, 소금, 참기름, 깨소금 말그래도 정말 간단 레시피입니다. 색감을 살리고 싶으면 당근을 추가하셔도 좋아요. 먼저 애호박을 둥글게 썰어준 뒤에 일자모양으로 애호박을 썰어주세요. 애호박 한개기준으로 만들었어요^-^ 애호박을 일자로 잘라준 뒤에 적당한 냄비에 넣구요!! 소금 반스푼, 참기름 한스푼을 넣어주세요 그리고 참기름과 소금이 잘 섞이도록 버무려 줍니다. 그리고 냄비 뚜껑을 닫고 쪄주세요. 약한불로 쪄주시고 물은 따로 안넣으셔도되요 애호박 자체에서 물이 나오는데 국물있게 자작하게 드시고싶으시면 물을 넣어주시면 나중에 국물에 비벼드시기 좋아요 ㅎㅎ 찌.. 2021. 3. 31.
석류청 만들기/담그기 망한 이야기 - 참고하세요 신랑회사에서 명절에 석류를 받아왔네요~! 양쪽집에 가져다 드리고 몇개 까먹고 남은 석류 3개정도 석류청을 만들어보았어요!! 저는 사실 망했어요.... 참고하시라구요..... 저처럼 아까운 석류 버리지 마시라고.... 알려드려요 석류를 열심히 까주세요~!! 까면서도 열심히 먹습니다 ㅎㅎ 작년에 석류로 술을 담궈서 대박 맛있게먹고 ㅎㅎ 이번에는 술보단 청으로 담궈서 여름에 시원하게 먹으려고했어요~!! 석류 한번 설탕 한번해서 1:1 비율로 층층이 쌓아줍니다. 저희가 석류청을 망친 이유를 예상하건데 세가지정도에요!! 첫번째. 유리병에 석류청을 담그지않고 플라스틱 병에 담궜어요.. 두번째. 석류하나가 살짝 맛이가려는 거를 같이 넣었어요. 세번째. 냉장보관하면서 발효를 시켜야하는데 세탁실에 놔뒀어요! (겨울이라 .. 2021. 3. 22.
묵은총각무 요리 - 묵은총각무김치 활용하기 집에 총각무 김치가 푹~ 익어버렸네요!! 그냥 먹기엔 너무 시고~! 어떻게 해먹지!! 하다가 총각무 지짐가 밥도둑이라는 말을 듣고 저도 한번 만들어봤어요!! 일단 멸치와 다시마로 육수를 준비 해 주세요! 총각무 지짐이는 달달한게 맛있다고해서 사과 한쪽도 육수내는데 넣어주었답니다^___^ 육수를 내고나면 묵은 총각무를 씻어서 육수와 함께 푹 끓여줍니다. 총각무를 너무 깨끗하게 씻을필요는 없구요. 고춧가루가 남아있어도되요! 흐르는물에 양념만 좀 씻어주세요~! 된장은 역시 다담 된장입니다 ㅎㅎ 묵은지에 김치양념이 베여있기때문에 된장 너무 많이 넣으면 짜지니까요 ㅎㅎ 된장 향만 낸다고 생각하시고 조금만 넣어주세요! 된장 반숟가락을 넣고 뚜껑을 닫고 확 쫄여주세요!! 국물을 쫄여서 무에 양념이 베여서 먹는거라고 .. 2021. 3. 5.
간단한 김밥 만들기 - 김밥과 라면의 환상조합 저희 친정엄마표 김밥입니다^___^ 엄마는 왜 이렇게 쉽게쉽게 잘 만드는건지 모르겠어요~! 저는 김밥 정말 어려워서 안만드는 메뉴거든요 ㅎㅎ 이번에 배웠는데 생각보다 간단해서 종종 해먹어도될꺼같아요 ㅎㅎ 딸래미가 엄청 잘 먹네요 ㅎㅎ 예전엔 이것저것 골라내더니 햄이랑 계란만 넣어주니 김밥 한줄 순식간이네요 ㅎㅎㅎ 재료 : 김밥용김, 햄, 계란지단, 단무지, 어묵, 깻잎, 참치, 맛살, 미나리나물 밥은 흰밥에 소금, 참기름, 깨소금으로 밑간을 살짝해줍니다. 저희 엄마는 김밥 속 재료는 전날밤에 미리 만들어놓고 아침에 밥만해서 김밥 뚝딱 만드시더라구요. 소풍갈때 김밥 도시락 많이 싸는데 전날밤에 미리 준비하면 아침에 훨씬 수월하겠어요!! 꿀팁 하나 배웁니다!! 햄은 살짝 가열만 해주시고, 계란은 지단만들고,.. 2021. 3. 2.
아이와 함께 수제비 맛있게 만드는법 (+백설 감자수제비가루) 아이와 함께하는 수제비 만들기 집콕놀이 찾고계셔요? 마트에가니 수제비전용 가루가 팔더라구요 백설에서 감자수제비가루 이용해서 편하고 간편하게 수제비 반죽 만들 수 있어요 아이가 너무 좋아해요 백설에서 나온 감자수제비 가루입니다. 물만 있으면 반죽 완성이구요 ㅎㅎ 한봉지에 3-4인분이라고 적혀 있다라구요 물을 조금씩 넣으면서 반죽을 만들어주세요 아이들 수제비 반죽 만들자고하면 엄청 좋아한답니다 ㅎㅎ 한번쯤 집에서 체험해보면 너무 좋을꺼같아요 ㅎㅎ 반죽 다하고 봉지에 넣어서 냉장고에서 3시간 정도 숙성 해 주세요 저희는 주말 오전에 아침먹고 만들어서 3시간정도 숙성하고. 점심때 먹으니까 딱 좋더라구요. 수제비는 육수맛이 다 한거죠!? 육수는 최대한 찐~하게 ㅎㅎ 멸치 무 다시마 사과까지 넣어줍니다. 수제비 재.. 2021. 2. 13.
유아 반찬 종류 - 가지나물 만들기 저희 신랑이 좋아하는 가지나물입니다. 명절까지 반찬 안하고 버티고있었는데 마트에서 신랑이 가지나물 어때? 슬쩍 물어보네요 ㅎㅎ 먹고싶었나봐요 ㅎㅎ 가지를 사와서 나물무침을 해주렵니다. 가지 세개에 묶어서 이천원 정도하네요 ㅎㅎ 명절이 다되어가니 야채값도 올라가네요 ㅎㅎ 가지를 가로로 한번 세로로 한번씩 잘라서 4등분을 해줍니다!! 팔팔 끓는물에 데쳐서 가지가 몰랑 해질정도만!! 한 2분정도 젓가락으로 찔러봤을때 물렁하고 들어갈 정도로 데쳐주면됩니다. 가지들이 물이 빠지더라구요 ㅎㅎㅎ 데치면 가지가 익은게 눈에보여요 ㅎㅎ 저는 갑자기 딸래미가 말걸어서... 너무 삶아졌지만 ㅎㅎ 그래도 덜삶아진것보단 물렁한게 전 더 좋아서요 ㅎㅎ 푹 익게끔 삶아졌어요 ㅎㅎ 건져 낸 가지들은 열기를 식히고 세로로 먹기 좋게 .. 2021. 2. 12.
유아 반찬 만들기 - 표고버섯계란전 간단! 유아 반찬 간단하게 만들어서 먹어요! 표고버섯 계란전입니다. 우리 아이는 버섯의 색깔때문에 거부감을 느끼더라구요. 그냥 구워주면 색이 어두운 색이다보니 먹어보면 맛있다고 잘 먹는데 시각적으로 퇴짜를 놓더라구요!! 이쁘게 계란물 들여놓으면 이뻐서 아이들도 잘 먹어요. 계란 다섯알을 깨틀여주세요. 소금으로 간 해줍니다. 표고버섯은 슬라이스해서 준비해 주시구요. 그냥 계란 물 묻혀서 후라이팬에 구워주심 간단하게 유아반찬 만들 수 있어요!! 계란물 입히니 색이 너무 이쁘지요!? ㅎㅎ 계란물 입혀놓으니 더 고소하네요 ㅎㅎ 밥반찬 없을때 간편하게 해먹기 좋은 거 같아요 ㅎㅎ 표고버섯계란전이었습니다^__^ 유아 반찬 종류 - 가지나물 만들기 저희 신랑이 좋아하는 가지나물입니다. 명절까지 반찬 안하고 버티고있었는데 마.. 2021. 2. 11.
구운파인애플 대패삼겹살 & 피자치즈 새로운 야식 맥주 안주로 딱! 파인애플이 맛있어보여서 샀는데 아직 덜 익은 신맛이 강하네요~!! ㅎㅎ 딱딱하기도하구요. 그래서 익을때까지 기다리려다가 구워도 맛있다는 정보를 받고 ㅎㅎ 야식으로 맥주안주를 만들어봤습니다. 맨처음엔 파인애플에 피자치즈뿌려서 에어프라이기에 돌릴까했는데 ㅎㅎ 고기기름도 필요할꺼같아서 후라이팬에 구워줍니다. 파인애플과 고기가 노릇노릇하게 익어가면 피자치즈 모짜렐라치즈를 뿌려줍니다. 약한불에 치즈가 녹을때까지 기다려줍니다. 쎈불에하면 파인애플이랑 고기 타니까 약한불에서 치즈를 녹여주세요. 대패랑 파인애플이랑 피자치즈~! 맛궁합이 너무 좋네요 ㅎㅎ 신랑이랑 야식으로 맥주 1인1캔 ㅎㅎ 뒤늦게 딸램 맛보더니... 더달라 시전....ㅠ 엄마가 미안하구나... 설마 또 먹겠거니~ 했는데 또 먹는구나 ㅎㅎ 우리 먹순이 .. 2021. 2. 9.