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일상생활 /손맛이야기73

남은치킨요리 - 먹고 남은 치킨 활용해서 반찬만들기 다른집은 남는 치킨이 없다는데 저희집은 항상 네덩이정도 남는거 같아요.. 닭가슴살 쪽이 남아여 ㅎㅎㅎ 퍽퍽살 안좋아하는.... 먹고남은치킨 살 발라서 반찬으로도 만들 수 있다는 사실!! 먼저 멸치와 다시마 다신물을 조금 만들어주세요. 다신물에 설탕과 간장만넣고 푹 끓여주세요. 쫄여서 만드는거라 간장으로 처음부터 간하지마시고, 약간 짧조롬할 정도로만 맞춰주세요 쫄이면 간장맛이 찐~해지니까여~ 치킨을 넣고 푹 끓여주세요. 소스가 닭에 베이도록 끓여주시면 밥반찬 완성!!! 간단하고도 맛있는 치킨 반찬입니다. 마지막으론 통깨!! 촥촥 만들고 직후에 먹으면 살도 부들부들하고 짭조름해서 밥반찬으로 딱이구요!! 저희는 아이가있어서 고추는 안넣었는데 매콤한거 좋아하시면 고추도 총총 썰어서 같이 넣어주시면 고추의 매콤한.. 2021. 8. 10.
잡채 쉽게 만드는법 - 잡채재료 만들기 잔칫날에는 빼놓을 수 없는 요리가 잡채인거같아요. 잡채 만드는게 은근히 손이 많이가고 어렵게 생각하시는 분들이 계신데, 간단하게 만드는 방법을 소개 해 드리려고합니다. 이건 참고로 저희 친정엄마의 레시피입니다. 항상 잡채만들기 어려워하는 저에게 간단하게 만드는 방법을 알려주시네요~ 먼저, 당면을 물에 불려주세요. 생각보다 많이 불어나기때문에 봉지에 적인 인분에 맞춰서 잘 불려주세요. 당면을 30분이상 불려주셔야, 조리시간이 단축된다는점^__^ 잡채 재료는 당면, 파프리카, 당근, 어묵, 버섯, 돼지고기 이렇게 넣었구요. 원하시는 재료로 넣으시면됩니다. 시금치 넣으시는분들도 계시고, 표고버섯으로 넣는 분들도 계시구요. 취향에따라서 채소는 선택적으로 넣으시면 될꺼같아요~! 저는 볶을 수 있는 재료 위주로해서.. 2021. 8. 9.
연어초밥 만들기 - 참치에 묵은지 환상조합! 마트에 갔다가 참치회 소분해서 파네요~ 참치 양이 적을꺼같아서 훈제연어와 함께 사왔답니다. 참치와 연어 같이 먹으니 괜찮네요~^^ 참치에는 묵은지와 조미김!! 빠질수없지요~!! 조미김에 참치 올리고 초장찍어서 묵은지랑 같이 싸먹으면 정말 환상적입니다!! 참치랑 묵은지가 조합이 이렇게 좋을지 몰랐어요 ㅎㅎㅎ 참치회 입에서 살살녹네여!!! 연어회는 많아서 초밥을 만들어줍니다. 딸램 연어스시 만들어먹였는데 혼자 여섯알 홀랑 다먹었네요 ㅎㅎ 귀요미 일부러 한입에 쏙 들어가라고 작은 사이즈로 만들어줬는데 간장 콕 찍어주니 너무 잘먹네요 ㅎㅎㅎ 역시 엄마아빠 입맛을 쏙 닮았네요 초밥알은 소금 0.5 식초 1 설탕1 비율로 만들어주시면 맛나요 ㅎㅎ 밥 지을때 다시마 몇개 넣어주시면 더 맛나욤 ㅎㅎ 초밥알 활용하시면 .. 2021. 8. 6.
호박잎 전자렌지 찌는방법 및 효능 - 호박잎에 쌈싸먹기 호박잎 반찬딱히 없을때, 참 먹기좋아요~ 손질해서 쪄서 먹는데 호박잎은 줄기의 얇은 껍질을 벗겨내고 살짝 쪄내야합니다. 데치게되면 잎이 흐물흐물해지고, 맛도 약해져요. 전자렌지로 찌는 방법 전자렌지 용기 또는 일회용비닐에 손질 후 씻은 호박잎을 물기가 뭍은채로 전자렌지에 돌려주시면되요~ 30초 정도 돌려주시고 양이 많으면 조금 더 돌려주시면 쪄먹는거랑 똑같답니다. 호박잎의 효능 항암효과 & 성인병 예방 - 녹색채소인 호박잎은 태양에너지를 받아 엽록소를 가지고있는데, 엽록소는 손상 된 세포를 재생시키고, 그로인해 상처치유도 빨리되며, 여러가지 암과 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거해준다. 뼈건강 - 호박잎에는 칼슘이 많이 들어있어서 성장기 아이들과 뼈에서 칼슘이 빠지는 중장년층의 골다공증 예방에도 효과적.. 2021. 7. 23.
참치김치찌개 맛있게만드는방법 - 김치찌개는 김치 맛있으면 끝장! 냄비에 참치 기름을 약간만 둘러주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 자른 김치를 넣어주세요. 김치국물이 많아서 김치국물도 넉넉하게 넣어서 볶았어요~!! 김치가 어느정도 익어가면 양파를 넣고 함께 볶아주세요~ 그 다음에 물을 넣고 끓여줍니다. 김치들어간 국은 오~래 끓여야 맛있더라구요. 매콤한거 좋아하시면 고추도 썰어서 함께 끓여주세요 오래오래 끓여주세요~~ 마지막으로 파와 참치를 넣고 끓여주시고 간은 국간장 한스푼 나머지는 소금으로 간 해주시면 됩니다. 국간장없으시면 소금으로만 간해도되요^__^ 김치와 참치의 조화는 역시 항상 옳아요~ 저희 엄마 제 음식맛 인정 안하시는데 ㅋㅋㅋ 김치찌개 맛있다고하시네요 김치가 맛있어서 그렇다고... ㅋㅋㅋㅋ 맛있게 끓여서라고 해주시오~~ 요즘 같이 더운날은 아침저녁으로 국.. 2021. 7. 22.
감자전반죽 만드는방법 - 감자요리 엔 감자전이 최고!! 감자 좋아하는 딸램 감자튀김 엄청 좋아하는데 매번 사주기는 걱정되고 만들어줍니다. 감자를 껍질을 깎아서 믹서기로 물을 넣고 잘 갈아주세요. 자주색 감자와 일반감자를 섞어서 만들어보았어요!! 믹서기로 갈아서 나온 물을 채에 받쳐서 걸려주세요~ 건더기는 걸러내서 다른 그릇에 옮겨 담아주세요. 이렇게 반복하시면됩니다. 채의 밑에 받은 물은 일단 ! 버리지마세요~ 물 밑에보면 감자의 전분이 가라 앉아있어요 약간 쫀득한 느낌의!? 물은 살짝 따라서 버리시고 감자 전분과 감자 건데기만 사용해서 감자전을 만들꺼에요~! 감자전분과 감자 건더기를 섞어주시고 소금으로 간을 살짝 해 주시면됩니다. 저는 밥반찬으로 먹을꺼라서 살짝 짭쪼름하게했어요! 반죽 완성입니다. 반죽 살짝 덜어놨다가 다음날 간식처럼 드셔도되요~! 기름을 .. 2021. 7. 21.
깻잎반찬 - 불 없이 만드는 반찬 깻잎무침 양념장 만들기 깻잎무침 양념장 제조법입니다. 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장4-5스푼, 참기름 1스푼, 매실청 1스푼, 물약간(육수넣으면 더 맛있어요) , 깨소금 양념장을 만들어서 10분정도 숙성시켜주세요. 저희 엄마의 명언, 양념에는 참기름과 간장을 아끼면 맛이없다! 양념을 다 만들었으면 깻잎 두장에 양념 한번씩 바르고 차곡차곡 쌓아주세요. 두장씩하는게 제일 먹기 좋아요 앞뒤로 다 골고루 발리기때문에요. 그리고 양념을 너무 많이 바르지마세요 마찬가지로, 깻잎에서 숨이 죽으면서 물이 나와서 양념이 너무 흥건 해 질 수 있습니다. 깻잎바를때 두장 양념바르고 잎꼭다리를 반대로 두장놓고 바르면 나중에 떼어먹기도 편하답니다. 깻잎 무침 만들어놓으면 오래 먹을 수 있고, 또 고기반찬있을때 하나씩 싸서 먹기도 좋아요!!.. 2021. 7. 20.
비트요리 - 비트부추겉절이 간단한 반찬만들기 비트입니다 ㅎㅎ 비트의 껍질을 이쁘게 벗겨주세요~ 비트와 부추를 같이 넣어서 비트 겉절이를 만들려고합니다. 비트는 그냥 먹으면 아무맛이 안나는데 부추와 함께 겉절이를 만드니 맛이 좋네요~ 비트의 대표적인 효능은 빈혈에 좋다고 알려져있지요. 혈관에도 좋다고 하네요~! 야채 겉절이 만들때 같이 넣어주면 먹기 넘 좋네요. 부추와 비트입니다. 색감이 너무 이쁘네요 ㅎㅎ 초록초록 빨강빨강 부추도 혈관과 혈액에 좋고 빈혈 당뇨에 좋다고하네요. 비트와 부추 함께 먹으면 효능이 더더 좋겠어요! 비트와 부추를 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요. 양념은 고춧가루 1국자, 참기름 1국자, 진간장 1국자, 식초 반국자 넣어시고 양념이 고루고루 잘 섞이게 비벼주세요. 싱거우면 간장 더 넣어주세요. (샘표 진간장은 싱거워서 한국자.. 2021. 7. 19.
[햇호박볶음] 햇호박으로 반찬만들기 밭에서 직접 키운 호박입니다. 초록 호박일때 따서 반찬을 해 먹어요 ~ 엄마가 반찬 해 먹어라고 저희집에 들고오셨네요~ 오신김에 반찬하시는것도 도와주시네요 ㅎㅎ 엄마찬스 넘 좋습니다. 햇호박이라서 그런지 비쥬얼 완전 메론 같은 ㅎㅎ 씨는 분리해서 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 넣고 참기름과 소금을 넣고 햇호박은 애호박과는 다르네 물이 적게나와서 물 70ml정도 넣어줬어요~ 국물 자작하게 먹으면 맛있다고하네요 소금은 너무 많이 넣지 마시고 처음에 조금 넣고 볶다가 맨마지막에 싱거우면 소금 간 해주세요~ 뚜껑을 닫고 불을 올려놓으면 안에서 물과함께 찐다고 해야할까요!? 호박이 어느정도 익으면 호박향이 나는데 그때 불을 끄고 뜨거운기운에 뜸들여줍니다. 그러면 맛있는 호박반찬 완성이죵!! 마지막에 .. 2021. 7. 16.

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